Avis Viniou
Le Château Fleur de Mons 2016, un Margaux de l'appellation prestigieuse du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge raffiné. Ce vin est caractérisé par son assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 offre des vins équilibrés avec une belle structure tannique, conséquence d'une excellente année climatique. Le terroir de Margaux, avec son sol graveleux et son climat maritime tempéré, confère au vin une élégance et une finesse inégalées, typiques des plus grands crus de Bordeaux. Le Château Fleur de Mons, bien que moins connu que certains grands noms, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son savoir-faire, alliant tradition et techniques de vinification modernes pour sublimer chaque cuvée.
Pour sublimer votre Château Fleur de Mons 2016, optez pour des accords avec des mets délicats et savoureux. Des viandes rouges comme un filet de boeuf grillé ou un magret de canard se marieront parfaitement avec la structure tannique de ce Margaux. Pour une touche régionale, essayez un confit d'oie ou des cèpes à la bordelaise, soulignant les arômes terrestres et fruités du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou l'Affidelice de Bourgogne seront également de parfaits compagnons.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde, témoin de sa jeunesse et de sa richesse. Ensuite, prenez le temps de savourer ses arômes, allant des fruits noirs aux notes subtiles de bois et d'épices. Enfin, laissez le vin gracieusement danser sur votre palais, révélant sa complexité, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Laissez-le respirer une heure avant la dégustation pour exprimer tout son potentiel.
