Avis Viniou
Le Château Segonnes est un vin rouge raffiné, provenant de l'appellation Margaux, dans le célèbre vignoble du Médoc à Bordeaux, France. Le millésime 1996 est emblématique des grands crus de cette région, réputée pour la richesse et la complexité de ses vins. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, souvent associé au Merlot et parfois au Petit Verdot, ce cru bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les sols de graves garantissent un bon drainage, favorisant la maturation optimale des raisins. Margaux est célèbre pour ses vins élégants, marqués par des arômes de fruits noirs, de cèdre et des nuances florales. Le domaine Château Segonnes, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la richesse viticole de cette région avec une histoire ancrée dans la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Château Segonnes 1996, optez pour des mets riches mais équilibrés qui sauront sublimer ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un boeuf Wellington seraient idéals. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le parmesan, s'accorderaient également parfaitement. Pour une expérience régionale, essayez avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, reflétant les saveurs traditionnelles de Bordeaux.
Lors de la dégustation de ce Margaux, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe profonde et brillante, puis oxygénez-le légèrement pour dévoiler ses arômes complexes. Au nez, identifiez les notes de cassis, de tabac et de cèdre. En bouche, savourez la structure soyeuse et la longue finale persistante. Prenez le temps d'apprécier la progression des saveurs lors de chaque gorgée, offrant une expérience gustative intense et harmonieuse.
