Avis Viniou
Le vin que vous avez entre les mains, La Dame de Malescot 2019, est un Margaux issu du prestigieux Château Malescot St Exupéry, situé dans la région viticole renommée du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée se distingue par son assemblage classique bordelais, où le Cabernet Sauvignon prédomine, apportant structure et élégance, soutenu par le Merlot qui ajoute rondeur et fruité. Le millésime 2019 est réputé pour sa belle maturité, offrant des tanins soyeux et un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Margaux, célèbre pour ses sols de graves profondes, confère au vin une finesse et une complexité inégalées. Le château, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à des techniques modernes, garantissant l’expression authentique du terroir de Margaux.
Pour sublimer ce vin élégant, je vous recommande de l'accompagner de plats qui sauront équilibrer sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits pour révéler la complexité du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, s'harmoniseront également parfaitement avec ses saveurs. Pour ceux qui souhaitent opter pour un mariage régional, un aligot traditionnel ou un cannelé bordelais vous transporteront au cœur de la gastronomie française.
Pour apprécier pleinement La Dame de Malescot 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Je conseille un carafage d'une à deux heures pour permettre aux arômes de se déployer complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges, de cassis et de légères notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous offrira une expérience sensorielle inoubliable.
