Vins Margaux Château Marquis de Terme - 2007

Avis Viniou

Le Château Marquis de Terme 2007 est un vin rouge d'exception classé Grand Cru et élaboré dans l'appellation Margaux AOC, située dans la région viticole prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 2007 offre un assemblage typique des cépages bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec une possible inclusion de Petit Verdot, bien qu'aucune proportion détaillée ne soit mentionnée. La vinification traditionnelle mise en œuvre ici vise à exprimer le meilleur du terroir de Margaux, connu pour ses sols gravesleux qui assurent un drainage optimal et contribuent à la complexité et à la structure du vin.

La région de Margaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, profite d'un climat océanique tempéré. Le tempérament relativement clément apporte l'humidité nécessaire synonyme de fraîcheur et d'équilibre que l'on retrouve dans ses vins. Le sol de la région, composé de graves profondes, joue un rôle crucial en stockant la chaleur du jour pour réchauffer la vigne la nuit, favorisant ainsi une maturation lente et homogène des raisins. Ce cadre naturel a fait de Margaux une zone viticole emblématique depuis des siècles.

Le Château Marquis de Terme 2007 se marie divinement avec des plats raffinés tels que le filet de bœuf en croûte, l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage affiné comme le Cantal ou le Comté. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un canard aux cèpes ou un magret de canard accompagné de sa sauce au vin de Bordeaux.

Pour savourer pleinement ce Margaux, il est conseillé de le déguster à une température se situant entre 16°C et 18°C. Avant la dégustation, une aération prolongée en carafe d’environ une à deux heures peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier toute la richesse de ce Grand Cru.