Avis Viniou
Le Domaine de Maucaillou 1996 est un vin rouge de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est issu d'un terroir unique, réputé pour ses sols graveleux favorisant un drainage optimal et influent sur la qualité des cépages utilisés, principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 1996 est reconnu pour sa structure tannique et son potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques idéales. Margaux, avec son climat océanique tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, confère à ce vin une complexité et une élégance caractéristiques. Le Domaine de Maucaillou se distingue par son histoire riche et sa réputation bien établie, produisant des vins de grande qualité.
Ce Margaux 1996 se marierait parfaitement avec un filet de bœuf sauce marchand de vin, une côte de veau aux cèpes ou encore un gigot d'agneau rôti, des plats qui sauront mettre en valeur la profondeur aromatique et la structure tannique du vin. Pour une expérience gastronomique régionale harmonieuse, optez pour un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir quelques heures en carafe pour qu'il exprime pleinement ses arômes subtils. Observez la robe du vin, d'un rouge grenat profond. À l'olfaction, notez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez la structure veloutée et les saveurs complexes qui persistent longuement.
