Avis Viniou
La Closerie des Eyrins 2019 est un élégant Margaux, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, dans la région de Bordeaux, France. Typique de son terroir, ce vin rouge est souvent dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, bien que le Merlot et le Cabernet Franc jouent également un rôle. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, combinant maturité et fraîcheur. Le sol graveleux de Margaux, allié aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de fleurs. La Closerie des Eyrins, bien qu'un domaine plus discret, bénéficie de la riche histoire et de la réputation d'excellence viticole de cette région.
Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets qui sauront exalter sa complexité et sa finesse. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux fruits rouges s'accordera parfaitement avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Pour des mariages plus régionaux, optez pour un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un gratin dauphinois, qui compléteront joliment la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier ce Margaux 2019 dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.
