Vins Margaux Château Issan - Blason d'Issan - 2021

Avis Viniou

Le Blason d’Issan 2021 est le second vin du prestigieux Château Issan, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Principalement issu d’un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance typiques de l’appellation. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, profitent d’un terroir de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, un sol qui favorise l’expression aromatique et la complexité des grands Bordeaux. La vinification, menée avec soin, vise à préserver la pureté du fruit et la délicatesse de la texture, souvent caractéristique des seconds vins de grands châteaux, offrant un style plus accessible tout en restant racé.

Le Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc et même de Bordeaux. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, équilibré par l’influence modératrice de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves sont réputés pour leur capacité à drainer parfaitement l’eau de pluie, ce qui, associé à la douceur du climat, permet une maturation lente et homogène des baies. Margaux est réputée depuis le XVIIIe siècle pour ses vins raffinés, à la fois aromatiques et pleins de structure, appréciés dans le monde entier pour leur élégance.

Pour accompagner le Blason d’Issan 2021, privilégiez des viandes tendres telles qu’un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou des magrets de canard. La cuisine régionale, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis, soulignera les notes de fruits rouges et les tannins soyeux du vin. Pour un accord végétarien, une poêlée de girolles ou un gratin de légumes racines rehaussé d’herbes fraîches conviendra également parfaitement.

Je vous conseille de carafer ce Margaux jeune pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-17°C afin d’apprécier pleinement sa finesse, sa fraîcheur et l’élégance de ses tannins. Ce vin accompagnera vos plus beaux repas dans les années à venir, tout en offrant déjà beaucoup de plaisir dès à présent.