Vins Margaux Château La Tour de Mons - 2014

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, produit des vins rouges attrayants renommés pour leur élégance et finesse. Vous avez ici un Margaux 2014, un millésime généralement considéré comme équilibré, avec des tanins souples et une belle maturation phénolique, idéal pour les cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de gravier typique de la région apporte une minéralité unique, influencée par un climat maritime doux et des sols bien drainés. Le domaine de La Tour de Mons possède une longue histoire remontant au XIVème siècle, et est connu pour sa tradition d'excellence et son savoir-faire en vinification, alliant méthodes traditionnelles et modernité.

Pour sublimer ce Margaux 2014, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti, dont la tendreté mettra en valeur le raffinement des tanins. Un canard aux cerises ou un magret de canard aux figues seraient également d'excellentes options, grâce aux saveurs fruitées qui complètent bien les notes de fruits rouges du vin. Pour un accord typiquement régional, le tournedos Rossini se marierait parfaitement avec la structure et le bouquet de ce Margaux.

Pour apprécier ce Margaux à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, examinez ensuite les arômes au nez, où se révèlent fruits rouges, violette, et nuances épicées. En bouche, goûtez-le pour découvrir un équilibre harmonieux entre acidité et structure tannique, révélant une finale longue et soyeuse.