Vins Margaux Giscours - La Sirène de Giscours - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée La Sirène de Giscours 2017, un Margaux élégant, incarne parfaitement le prestige de la région bordelaise et plus précisément du Médoc. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de cépages bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant une structure tannique raffinée et des arômes de fruits noirs. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses sols graveleux, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que les pratiques de vinification traditionnelles du Château Giscours, avec un vieillissement en fûts de chêne, enrichissent ce vin de notes épicées et boisées. Le climat océanique tempéré ajoute complexité et équilibre à la cuvée. Le Château Giscours, avec son histoire remontant au XVIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, renforcée par un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce margaux, privilégiez des mets qui sublimeront sa richesse et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, se marient parfaitement avec ses tannins. Les plats régionaux, comme un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, s'harmoniseront également bien grâce à la gourmandise du vin. En termes de fromage, un brie affiné ou un camembert crémeux compléteront les arômes fruités et épicés du Margaux.

Pour apprécier pleinement ce Margaux 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur rubis profond. Au nez, essayez de déceler les notes de fruits noirs, de cacao et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, conclu par une finale longue et élégante.