Avis Viniou
Le Château Dauzac, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, est réputé pour son vin rouge de la Cuvée Aurore 2019. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, possiblement dominé par Cabernet Sauvignon et Merlot, cultivés sur des sols de graves bien drainés. Le millésime 2019 bénéficie d'une année chaude et ensoleillée, magnifiant les arômes de fruits noirs mûrs et les tanins soyeux. La région de Margaux est célèbre pour ses terroirs exceptionnels et son climat océanique, qui confèrent aux vins leur élégance et leur finesse. Le Château Dauzac, riche d'une histoire qui remonte au XVIIe siècle, est reconnu pour sa précision dans la vinification et l'élevage en barriques qui subliment des vins complexes et raffinés.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de boeuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Les textures et les saveurs de ces mets harmoniseront parfaitement avec les tanins et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac seront également des alliés de choix, créant une symphonie gustative entre le terroir et votre table.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Laissez reposer le vin en carafe une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus pour une expérience sensorielle complète.
