Avis Viniou
Le Château Malescot Saint Exupéry, situé dans l'appellation Margaux au cœur de la région viticole renommée du Médoc à Bordeaux, signe ici un millésime 2023 prometteur. Ce vin rouge, issu d'un terroir exceptionnel, bénéficie des sols de graves bien drainés qui caractérisent cette région, favorisant une maturation optimale des raisins, souvent un assemblage de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Les techniques de vinification modernes et traditionnelles se côtoient ici pour offrir un vin structuré, complexe et élégant, reflétant la richesse et la finesse typique des Margaux. Le Château Malescot Saint Exupéry, avec ses racines historiques et sa réputation de produire des vins de grande qualité, est un incontournable pour les amateurs de vins de Bordeaux.
Pour accompagner ce Margaux 2023, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes sophistiqués. Un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes, un magret de canard sauce aux figues ou encore un filet de bœuf sauce aux morilles feront merveille. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise sont également des choix parfaits, permettant de créer une harmonie subtile entre les saveurs du plat et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Laissez le vin s’aérer en carafe pendant une heure pour libérer toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d’un rouge rubis profond. Ensuite, humez-le pour en apprécier les arômes de fruits noirs, de cassis, de violette, et de subtiles notes boisées et épicées. Enfin, en bouche, notez son attaque franche, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui promettent un vieillissement harmonieux.
