Avis Viniou
Le Château Bel Air Marquis d'Aligre produit un Bordeaux de l'appellation Margaux, l'une des plus prestigieuses de la région viticole de Médoc. Le millésime 2000 est considéré exceptionnel pour Bordeaux, connu pour sa richesse et son potentiel de garde. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Margaux est typiquement composé principalement de Cabernet Sauvignon, avec du Merlot et parfois un peu de Petit Verdot. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, donne des vins élégants, raffinés, et d'une belle complexité. Le Château Bel Air Marquis d'Aligre est reconnu pour son approche traditionnelle, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir Margaux.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de l'associer avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons, comme un tournedos Rossini, peuvent également sublimer ses arômes complexes. Le Margaux s'accorde aussi merveilleusement avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brillat-Savarin. Pour une harmonisation locale, les plats de la cuisine bordelaise, tels que l'agneau de Pauillac, complètent magnifiquement ce vin distingué.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe, d’un rouge grenat profond, puis humez pour découvrir des arômes de cassis, de violette et de cèdre. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de le laisser évoluer en bouche, où se révèleront ses tanins soyeux et sa longue finale aux nuances de truffe et de sous-bois. Une aération préalable d'une heure environ dans un verre ou une carafe permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique.
