Vin Margaux Château les Eyquem - Hautes Graves - 2020

Avis Viniou

Le Château les Eyquem "Cuvée Hautes Graves" 2020 est un vin du Médoc, en appellation Margaux, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Majoritairement composé de cépages classiques du Bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2020 se distingue par une structure équilibrée et des tanins soyeux. Issues d'un terroir de graves argileuses, les vignes bénéficient d'un drainage optimal, favorisant la concentration des arômes. Les techniques de vinification modernes alliées à un savoir-faire traditionnel ajoutent à la complexité de ce vin. La région de Margaux, au climat océanique tempéré, est connue pour ses sols riches et variés qui contribuent aux profils aromatiques uniques des vins. Château les Eyquem, bien respecté dans le panorama viticole, jouit d'une longue histoire d'excellence.

Pour accompagner la "Cuvée Hautes Graves" 2020, optez pour des mets raffinés qui complètent sa finesse. Un filet mignon aux champignons ou un magret de canard aux cerises s'harmonisent parfaitement avec ses arômes fruités et ses tanins doux. Vous pouvez également essayer des plats régionaux comme un agneau de Pauillac rôti, qui mettra en valeur la richesse du vin tout en respectant son élégance intrinsèque.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rouge profond aux reflets grenat. Prenez le temps de sentir les arômes complexes qui se dévoilent, mariant fruits rouges, épices et notes boisées. En bouche, appréciez la structure et la finesse des tanins, en savourant la longueur du palais. Laissez le vin évoluer, et notez comment ses arômes s'intensifient au fil de la dégustation.