Vin Margaux Labory de Tayac - 2015

Avis Viniou

Le vin "Labory de Tayac" 2015 est un Margaux, une appellation prestigieuse située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin rouge est issu principalement de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, caractéristiques de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, résultant d'une année climatique favorable avec un équilibre parfait entre chaleur et précipitations. Le terroir de Margaux, avec son sol de graves bien drainé, contribue à créer des vins élégants et structurés. Le domaine Labory de Tayac, bien que discret, bénéficie de la réputation de Margaux, célèbre pour ses vins fins et équilibrés depuis des siècles.

Pour sublimer les arômes et la structure du Margaux 2015, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou une côte de veau. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, rehausseront également ses notes de fruits et de chêne. Pour un accord typiquement régional, optez pour un canard aux cerises, qui soulignera la complexité et la profondeur du vin tout en respectant son charme subtil et raffiné.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, caractéristique de son cépage et son âge. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer ses arômes d'épices, de fruits noirs et de vanille. Prenez une gorgée, en laissant le vin enrober votre palais avant de ressentir sa structure tannique et sa finale longue et élégante. Ce vin, à maturité, s'ouvrira davantage après une aération d'une heure en carafe.