Avis Viniou
Le Château des Graviers, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, produit ce magnifique vin rouge de 2006, la "Cuvée Cru artisan". Le terroir local, caractérisé par des sols graveleux, favorise l'expression des cépages typiques du Médoc, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2006, bien que capricieux, donne un vin avec une maturité élégante et une belle capacité de garde. Margaux est réputé pour ses vins raffinés et équilibrés, où le climat tempéré de la région, influence majeur, et une approche viticole minutieuse, conjuguent pour former un cru unique en son genre. Le Château des Graviers est reconnu pour sa production artisanale, un hommage aux traditions séculaires du vin bordelais.
Pour accompagner ce Margaux, envisagez des plats savoureux qui complèteront ses tanins veloutés et sa profondeur de saveurs. Un carré d'agneau rôti, parfumé d'herbes de Provence, ou un tournedos Rossini régaleront les amateurs de gastronomie et de grands vins. Pour une approche plus régionale, une entrecôte grillée sauce bordelaise serait un choix synonyme de succès, sublimant les notes fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce 2006, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure s'avérera avantageux pour libérer toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, captivante de profondeur. Humez les arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et de sous-bois avant de goûter à une structure élégante où les tanins soyeux se mêlent aux notes de cassis et d'épices pour une finale longue et harmonieuse.
