Vin Margaux Château Durfort-Vivens - Grand cru classé - 2008

Avis Viniou

Le Château Durfort-Vivens 2008 est un Margaux, issu du monde prestigieux des Grands Crus Classés du Médoc, en Bordeaux. Cette cuvée rouge se distingue par une tenture classique de l'appellation avec un assemblage typique majoritairement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2008, connu pour sa finesse et son équilibre, offre un fruité raffiné avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La région de Margaux se caractérise par un climat océanique tempéré et un sol de graves exceptionnel, ce qui confère aux vins une élégance et une structure harmonieuses. Le Château Durfort-Vivens, avec une histoire remontant au 14ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire viticole exemplaire et ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Margaux 2008, pensez à des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes, ou un bœuf Wellington. Ce vin se mariera également avec un magret de canard rôti pour accentuer sa complexité aromatique. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour un filet de bœuf en croûte ou des cèpes à la bordelaise, qui souligneront subtilement les notes de sous-bois et de cassis du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En débutant par une observation de sa robe pourpre intense, passez ensuite au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, goûtez ses tanins veloutés et sa délicate acidité qui en révèlent toute la complexité et le potentiel de garde.