Avis Viniou
Château du Tertre, un Margaux du millésime 2003, incarne l'élégance et la complexité typiques des grands crus classés du Médoc. Réputée pour ses sols graveleux uniques, l'appellation Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, permettant aux cépages dominants, principalement le Cabernet Sauvignon, d’atteindre leur plein potentiel. Le millésime 2003, chaud et ensoleillé, a produit des vins riches et opulents avec une grande concentration de fruits noirs et des tanins soyeux. Le Château du Tertre, avec ses siècles de tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et innovations pour offrir un vin d'exception, équilibré et raffiné.
Pour accompagner ce Margaux 2003, envisagez des mets élégants tels qu'un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats riches en saveurs se marient à merveille avec la profondeur de ce vin. Un canard aux figues ou une pièce de gibier sauront également sublimer les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un plateau de fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Comté.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Observez d’abord sa robe rubis sombre avec des reflets grenat. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces, révélateurs de son élevage en fût de chêne. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante.
