Avis Viniou
Le Château du Tertre 2016 est un élégant vin rouge de la région prestigieuse du Médoc, plus précisément de l'appellation Margaux, connue pour produire certains des vins les plus raffinés et aromatiques de la région bordelaise. Ce Grand Cru Classé 2016 est issu d'un assemblage classique de cépages bordelais, incluant principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, qui lui confèrent structure, richesse et complexité. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre exceptionnel, fruit d'une saison climatique idéale avec un été chaud suivi de pluies bienvenues avant la vendange. Le sol graveleux et bien drainé, couplé à des techniques de vinification traditionnelles mais précises, offre au vin des tanins soyeux et une palette aromatique florale et fruitée, avec des notes de cassis, de violette et un soupçon de chêne. Château du Tertre, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et produit des vins qui gagnent en complexité avec l'âge.
Pour accompagner ce Margaux 2016, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa finesse et sa structure. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, un filet de bœuf en croûte ou bien un veau rôti aux cèpes feront ressortir ses nuances fruitées et épicées. En termes de plats régionaux, un gigot d'agneau de Pauillac est un classique qui s'harmonisera parfaitement avec les tanins élégants et l'acidité rafraîchissante de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château du Tertre 2016 à une température de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures afin de libérer tout le potentiel de ses arômes. Admirez sa robe rouge profonde aux reflets grenat, puis prenez le temps de savourer son bouquet, en humant les fragrances florales et fruitées qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre soyeux entre les tanins fins et une acidité maîtrisée qui enveloppe les notes de fruits noirs et d'épices subtiles, laissant une longue finale persistante.
