Avis Viniou
Le Marquis de Terme, issu de l'appellation Margaux, est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin de la Cuvée La Couronne de 2017 incarne l'élégance typique des Margaux, avec un assemblage qui privilégie le cépage noble du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot. Le millésime 2017, bien que difficile à Bordeaux en raison de conditions climatiques capricieuses, a donné naissance à des vins raffinés aux tanins soyeux. Le terroir de Margaux, constitué de sols graveleux, favorise une excellente maturation des raisins. Le Château Marquis de Terme, doté d'une riche histoire remontant au XVIe siècle, est reconnu pour sa vinification minutieuse et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Margaux, pensez à des accords avec des plats délicats comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs puissantes mais équilibrées de ce vin s'accorderaient également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac cuit lentement révélera parfaitement la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, de vanille et de cèdre avant de le savourer. En bouche, appréciez l'équilibre entre corps, acidité et tanins soyeux, qui témoigne du savoir-faire de Marquis de Terme.
