Vin Margaux Château Richebois - 1987

Avis Viniou

Ce vin blanc 1987 provient de l'emblématique Château Richebois, situé dans l'appellation Margaux, au cœur du Médoc en Bordeaux. Bien que le Médoc soit traditionnellement connu pour ses rouges puissants et élégants, un Margaux blanc est un véritable trésor rare. Les sols graveleux de cette région, combinés au climat océanique tempéré, contribuent à une expression vive et minérale des cépages blancs. Le millésime 1987, bien qu'ayant subi des conditions climatiques délicates, a permis de produire des vins avec une belle fraîcheur. Château Richebois est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, valorisant le terroir unique à travers un savoir-faire respectueux des traditions.

Pour sublimer ce Margaux blanc, envisagez des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques avec un filet d'huile d'olive ou un poulet à la crème et aux morilles. Ses arômes et saveurs subtiles s'harmonisent également parfaitement avec un fromage de chèvre affiné ou des plats aux accents bordelais tels qu'une fricassée de palourdes.

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse, puis inhalez les nuances florales et fruitées avant de goûter, en savourant les notes minérales et la persistance en bouche.