Vin Margaux Château Labastide Dauzac - 2012

Avis Viniou

Le Château Labastide Dauzac 2012 est un vin rouge en provenance de l'appellation Margaux, l'une des plus prestigieuses du Médoc, Bordeaux. Ce vin est souvent issu d'un assemblage typique des cépages de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de vanille et de cèdre grâce à un élevage en fût de chêne. Le millésime 2012, bien que considéré comme un défi en raison de conditions climatiques variables, a permis aux vignerons expérimentés de produire des vins élégants et bien structurés. La région de Margaux, bénéficiant de sols graveleux et d'un climat océanique tempéré, favorise des vins raffinés, riches en tannins soyeux. Le Château Labastide Dauzac, avec son histoire ancienne et sa réputation solidement établie, contribue à la renommée de cette région viticole prestigieuse.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Margaux 2012, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront en révéler la profondeur des arômes. Un rôti de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes sublimeront les tanins et l'élégance du vin. Les champignons sauvages et les truffes, par leur caractère terreux, feront écho à la complexité aromatique du vin. Des plats traditionnels bordelais, comme le canard aux cèpes, offriront une harmonisation parfaite en renforçant les nuances locales du breuvage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe d'un rouge rubis profond. Inspirez les arômes en laissant le nez effleurer le bord du verre pour percevoir initialement des notes fruitées suivies de nuances épicées et boisées. Enfin, prenez une première gorgée pour savourer la richesse et la souplesse des tanins, en permettant au vin de révéler toute sa complexité en bouche.