Avis Viniou
Le Clos de Bigos, un vin rouge de l'appellation Margaux, présente les caractéristiques typiques des grands Bordeaux. Millésimé en 2020, il offre une belle concentration de fruits noirs, de structure tannique et une élégante complexité. Ce vin est élaboré sur les terroirs argilo-calcaires du Médoc, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un juste équilibre entre chaleur et fraîcheur. Les techniques de vinification, combinant macération prolongée et élevage en fûts de chêne, contribuent à sa finesse. Le domaine Clos de Bigos est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions viticoles, renforçant ainsi sa réputation dans la région.
Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets riches, tels que des viandes rouges rôties, un tournedos Rossini, ou encore un magret de canard aux fruits. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un bon fromage, tel que le Roquefort, relèveront aussi les arômes du vin en créant une agréable harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, d'admirer sa robe profonde, puis humez les arômes complexes qui s'en dégagent. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, en appréciant sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Une belle expérience sensorielle à ne pas manquer !
