Vin Margaux Château d'Arsac - 1999

Avis Viniou

Ce Château d'Arsac 1999, originaire de l'illustre appellation Margaux, dans le Médoc, est un vin rouge élégant et complexe. Issu d'un millésime qui a su offrir de belles surprises, ce vin est probablement un assemblage typique de la région, reposant sur une base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré, confère finesse et délicatesse à ses vins. Le Château d'Arsac, avec une histoire riche remontant à plusieurs siècles, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses des traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce au poivre, qui sauront faire ressortir ses arômes de fruits rouges, de cuir et de notes épicées. Des fromages à pâte dure comme un vieux Comté ou un cheddar affiné offriront aussi un mariage harmonieux. Pour une expérience gastronomique authentique, des plats bordelais tels qu'un magret de canard soulignent particulièrement bien la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur évoluée aux nuances tuilées, ensuite humez pour détecter ses arômes subtils de fruits mûrs et ses notes tertiaires. En bouche, savourez sa structure élégante et sa longue finale. Ce vin de caractère offre une expérience sensorielle unique qui se dévoilera par étapes.