Vins Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux - Pavillon Rouge - 1998

Avis Viniou

Le Pavillon Rouge du Château Margaux 1998, originaire de la prestigieuse appellation Margaux, dans le Médoc, est un vin rouge d'exception. Élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois complété par du Petit Verdot, ce vin reflète toute la complexité et l'élégance de son terroir. Le millésime 1998 bénéficie d'une belle maturité, offrant des tanins soyeux et une belle structure. Margaux, reconnue pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, contribue largement à la finesse et la longévité de ce vin. Château Margaux, un domaine emblématique datant du XIIe siècle, est réputé pour sa production méticuleuse et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Margaux 1998, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises, qui sublimeront sa profondeur aromatique et ses tanins raffinés. Un fromage affiné, comme un Comté ou un Brie de Meaux, serait également un choix judicieux. Pour rester dans la tradition régionale, un entrecôte bordelaise grillée avec une sauce à l'échalote se mariera magnifiquement avec ce vin.

La dégustation de ce Pavillon Rouge demande quelques précautions pour l'apprécier pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre structure tannique et fraîcheur.