Avis Viniou
Le Château Malescot Saint-Exupéry est un vin rouge d'appellation Margaux, situé dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Le millésime 2019 s'annonce prometteur, présentant une belle structure tannique et une élégance propre aux grands Margaux. Ce vin est probablement composé d'un assemblage typique de la région, incluant majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur un terroir de graves bien drainé. Les techniques de vinification traditionnelle, combinées à une attention méticuleuse dans les vignes, permettent d'obtenir un vin riche et complexe. La région de Margaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un ensoleillement suffisant et des sols uniques qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. Le Château Malescot Saint-Exupéry, avec une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, jouit d'une excellente réputation parmi les connaisseurs.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 2019, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs mais équilibrés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes se marierait à merveille avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. D'autres options incluent un magret de canard ou un rôti de bœuf, qui sauront souligner la profondeur et la complexité du vin. Pour une touche locale, un cèpes de Bordeaux ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix regionaux qui rehausseraient ce millésime.
Lors de la dégustation, servez votre Margaux à une température idéale de 16-18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse. Commencez par observer la belle robe grenat du vin, avant de plonger votre nez dans ses arômes subtils de fruits noirs, de violette et de moka. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, structure et longueur en finale.
