Vins Margaux Castel albion - 2018

Avis Viniou

Le Margaux 2018 du Castel Albion est un vin rouge somptueux provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, le Médoc. Ce millésime est généreux, issu d'un terroir exceptionnel qui combine des sols de graves profondes et un climat océanique tempéré. Le Margaux est généralement élaboré à partir de cépages classiques du bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure élégante et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de violette. Le Castel Albion, bien que moins connu que ses voisins, met un point d'honneur à respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour exalter le potentiel aromatique et la finesse tannique de ses vins.

Pour mettre en valeur le Margaux 2018, optez pour des mets tels qu'un tournedos Rossini, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac grillé, qui harmoniseront avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les plats à base de champignons sauvages ou à réduction de vin rouge s’accorderont particulièrement bien en renforçant sa profondeur aromatique. En outre, des fromages affinés comme le comté ou le gouda vieilli peuvent également offrir une belle contrepoint.

Pour profiter pleinement de ce Margaux, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense, ensuite humez les arômes pour percevoir les notes de fruits noirs et d'épices, avant de goûter une gorgée, en notant la texture en bouche et la persistance aromatique. Ce vin a un potentiel de garde, mais sa dégustation dès maintenant, après ouverture, procurera déjà un plaisir exceptionnel.