Vin Margaux Château Desmirail - 3ème Grand cru classé - 2012

Avis Viniou

Le Château Desmirail 2012 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, classé 3ème Grand Cru. Issu d'un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ce millésime 2012 se distingue par son élégance, sa structure en bouche et ses tanins soyeux. Le terroir exceptionnel de Margaux, avec ses sols graveleux bien drainés, confère au vin une richesse aromatique de fruits rouges et noirs, accompagnée de notes épicées et florales, héritage du climat tempéré océanique et du savoir-faire ancestral. Le Château Desmirail, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour ses vins précis et expressifs, transmis de génération en génération.

Pour sublimer le Château Desmirail 2012, optez pour des plats raffinés qui accentueront sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec la richesse du vin. Les plats à base de champignons et les fromages affinés de la région, tels qu'un Cantal vieux ou un Ossau-Iraty, offriront également une alliance harmonieuse. Pour un accord local, accompagnez-le d'un carré d'agneau de Pauillac, qui saura exalter les arômes délicats et les tanins fondus du vin.

La dégustation du Château Desmirail 2012 demande une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis en goûtez le nez riche et complexe, avant d'apprécier en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante. Chacun de ces aspects révèlera la finesse et l'équilibre propre à ce Margaux d'exception.