Vins Margaux Château Bel Air Marquis d'Aligre - 1985

Avis Viniou

Le Château Bel Air Marquis d'Aligre 1985 est un véritable témoignage de l'élégance classique des vins de Margaux, une appellation renommée du Médoc, en Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas d'informations précises sur l'assemblage, les vins de Margaux sont typiquement composés majoritairement de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois du Petit Verdot, conférant au vin des arômes de fruits noirs, de tabac et un passage en bouche soyeux. Le millésime 1985 est réputé pour sa structure équilibrée et sa capacité de garde exceptionnelle. La région de Margaux, influencée par un climat océanique tempéré et des sols graveleux, offre aux vins une grande finesse et complexité. Fondé au XIXe siècle, le Château Bel Air Marquis d'Aligre est un domaine respecté, reconnu pour son approche traditionnelle et artisanale de la vinification, produisant des vins qui rivalisent souvent avec les grands crus classés de la région.

Pour accompagner ce Margaux 1985, optez pour un gigot d’agneau rôti avec des herbes de Provence, qui soulignera ses notes herbacées et épicées. Des cèpes à la bordelaise ou un canard aux cerises seraient également des choix judicieux, leurs saveurs terreuses ou fruitées s'harmonisant parfaitement avec la profondeur du vin. Pour un accord régional, un magret de canard grillé, typique du Sud-Ouest de la France, serait un mariage idéal, rendant hommage à la culture culinaire de Bordeaux.

Lors de la dégustation de ce Margaux, servez-le à une température de 17-18 °C pour en apprécier pleinement la complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa couleur rubis légèrement tuilée, révélant son âge. Ensuite, humez le vin pour déceler ses notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois, caractéristiques des vieux Bordeaux. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, tout en prêtant attention à la longueur en bouche qui définit la grandeur de ce millésime.