Vins Margaux Château d'Issan - Château d'Issan - 1989

Avis Viniou

Le Château d'Issan 1989 est un Margaux exceptionnel, issu de l'iconique région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge prestigieux est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, conférant à ce millésime une structure raffinée et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cèdre et de cuir. 1989 est une année remarquable pour les vins de Margaux, offrant des conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux et juste assez de pluie pour assurer une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux unique de Margaux, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, donne un vin élégant et sophistiqué. Le Château d’Issan, avec ses racines remontant au XIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition, reflétant l'artisanat méticuleux derrière chaque bouteille.

Pour accompagner ce Margaux 1989, optez pour un plat qui saura sublimer ses nuances subtiles. Un gigot d'agneau rôti, aux herbes de Provence, apporterait une belle harmonie avec les tannins soyeux de ce vin. Les cèpes à la bordelaise, riches et savoureux, constituent également un excellent choix, reprenant les notes terreuses et légèrement épicées du vin. Des plats régionaux comme le canard à l'orange ou une entrecôte bordelaise enrichiront encore davantage cette expérience gastronomique.

Lors de la dégustation de ce Château d'Issan 1989, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez ses arômes délicats et évolués en le humant avec attention. Prenez ensuite une gorgée pour découvrir l'équilibre parfait entre acidité, tannins et saveurs fruitées, qui témoigne d'une maturité sereine et élégante.