Vins Margaux Château Bellegarde - W.- A. B. MIAILHE - 1987

Avis Viniou

Le Château Bellegarde 1987, un Margaux de la région du Médoc, est un vin à la robe rouge élégante, symbole des grands vins de Bordeaux. Cette cuvée est un assemblage de cépages typiques, probablement Cabernet Sauvignon, Merlot, et Petit Verdot, récoltés sur un terroir de graves qui offre finesse et complexité au vin. 1987, un millésime moins réputé, exprime néanmoins un savoir-faire minutieux en matière de vinification à Bordeaux où le climat océanique et les sols graveleux favorisent une maturation lente des raisins, conférant au vin son caractère distingué. Le Château Bellegarde, bien que peut-être moins célèbre que ses voisins prestigieux, bénéficie de l'influence de la famille Miailhe, reconnue pour son expertise et son attachement à la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Margaux, optez pour des mets raffinés. Un filet mignon de veau sauce aux cèpes ou un magret de canard aux figues rehausseraient ses arômes subtils. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac grillé seraient également d'excellents compagnons de table, offrant aux tanins fondus du Château Bellegarde une belle harmonie gustative.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa subtilité. Un carafage d'une heure permettra aux arômes discrets de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre avec des nuances tuilées, puis humez les senteurs de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce rituel vous garantira une expérience de dégustation mémorable.