Vin Margaux Chateau Cantenac Brown - 1989

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 1989 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Margaux, située dans la sous-région du Médoc, à Bordeaux, France. Ce cru est essentiellement composé de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, souvent majoritaire, complété par du Merlot et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 1989 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins d'une grande profondeur et complexité en raison des conditions climatiques favorables de l'époque. Margaux, avec ses sols graveleux bien drainés, et son climat océanique tempéré, confère aux vins une élégance et une finesse remarquables. Le domaine, Château Cantenac Brown, possède une riche histoire remontant au XIXe siècle et jouit d'une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles.

Pour magnifier ce Margaux 1989, des plats raffinés et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau en croûte d'herbes seraient parfaits. Les saveurs riches et harmonieuses du vinaigre de vin se marient magnifiquement avec ce type de viande tendre. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé peuvent aussi sublimer ses arômes mûrs. Pour une expérience authentiquement régionale, un canard aux pruneaux ou des cèpes à la bordelaise s'accorderaient idéalement avec les nuances subtiles de ce margaux.

Pour une dégustation optimale, ce Margaux 1989 devrait être servi à une température de 16 à 18 °C. Afin de permettre au vin de déployer toute sa complexité aromatique, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation. Commencez par observer sa belle robe grenat, évoluée mais attrayante. Au nez, appréciez la richesse des arômes tertiaires, tels que le cuir, le tabac, et les fruits confiturés. En bouche, prenez le temps de savourer la rondeur et l'équilibre des tanins, ainsi que les légères notes épicées qui apparaissent en fin de dégustation.