Vins Margaux Château Dauzac - 2012

Avis Viniou

Le Château Dauzac 2012 est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse appellation Margaux, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime est reconnu pour sa complexité et son équilibre, souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le château puisse ajuster les proportions selon les caractéristiques annuelles du terroir. Le climat modéré du Médoc, avec ses brumes matinées et ses sols de gravier, favorise une maturation lente des raisins, permettant une expression optimale du fruit. Le Château Dauzac, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire en vinification, combinant tradition et innovation pour produire des vins à la fois puissants et raffinés.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des viandes rouges grillées comme un bœuf Wellington ou un carré d'agneau rôti qui souligneront la structure tannique et les arômes riches de fruits noirs du vin. Des plats régionaux, tels qu’un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, complètent superbement ses notes de cassis et d'épices. Pour une touche de fromage, optez pour un comté affiné ou un Brie de Meaux qui mettront en valeur la souplesse du vin.

La dégustation du Château Dauzac est un véritable plaisir sensoriel. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C afin de sublimer ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour oxygéner le vin, libérant ainsi ses bouquets complexes. Commencez par apprécier sa robe d’un rouge profond, suivi d'une exploration des arômes au nez, qui évoquent des fruits noirs mûrs, des notes florales et une subtile touche de bois de cèdre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa profondeur, sa finesse tannique et son finale persistante.