Avis Viniou
Le Château Dauzac 2012 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Margaux, située dans le Médoc à Bordeaux. Ce millésime, bien que légèrement plus ancien, est composé majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, typiques de la région. Le terroir, caractérisé par ses sols graves, offre au vin une structure élégante et des tanins bien intégrés. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles couplées à des innovations modernes pour préserver l’authenticité et la finesse du vin. Le climat tempéré et maritime de la région ainsi que l’histoire du Château Dauzac, reconnu pour sa production de vins de grande qualité depuis des siècles, contribuent à la complexité et à la renommée de ce vin.
Pour accompagner ce Château Dauzac 2012, privilégiez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes riches et harmonieux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un bœuf en croûte ou des cèpes sautés seraient d'excellents choix. Des plats typiquement bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, se marieraient également à merveille, rehaussant la complexité et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En commençant par observer sa robe rubis intense, passez ensuite au nez complexe aux notes de fruits noirs, de tabac et de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.
