Avis Viniou
Le Chevalier de Lascombes 2017 est un vin rouge raffiné provenant de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin bénéficie de la richesse des cépages bordelais emblématiques, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2017, bien que difficile en raison de gelées printanières, a produit des vins élégants et harmonieux avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Margaux, reconnu pour ses sols de graves, confère au vin finesse et structure, tandis que les techniques de vinification modernes et méticuleuses du Château Lascombes garantissent un produit de prestige. Adossé à une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, ce domaine jouit d'une réputation de qualité et de régularité, contribuant au rayonnement de l'appellation Margaux, renommée pour ses vins élégants et floraux.
Pour sublimer le Chevalier de Lascombes 2017, envisagez de l'accompagner de mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa complexité. Les viandes rouges finement grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, trouveront un écho parfait avec les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, s'accorderaient également magnifiquement, soulignant les caractéristiques typiques de ce vin de Margaux. Les saveurs de champignons, peut-être sous forme de risotto aux cèpes, accentueraient les notes terreuses du vin.
Pour une dégustation optimale du Chevalier de Lascombes 2017, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet pour découvrir des arômes de fruits noirs, de violette et des nuances délicatement épicées. Enfin, dégustez pour apprécier la texture soyeuse, la structure raffinée et la finale persistante qui font de ce vin une expression notable de l'appellation Margaux.
