Avis Viniou
Château Dauzac, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, propose avec sa Cuvée Aurore de Dauzac 2020 un vin rouge séduisant, typique des grandes cuvées bordelaises. Ce millésime, issu principalement de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, révèle la finesse et l'élégance du terroir de Margaux. Les sols de graves de cette région, combinés à un climat océanique tempéré, favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Dauzac, fort de son histoire riche et de sa réputation d'excellence, conjugue tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour sublimer chaque millésime.
Ce Margaux accompagnerait superbement un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs seraient également magnifiés par des plats à base de cèpes ou même d’agneau de Pauillac, un mets régional. Ces accords créent une harmonie où chaque bouchée exalte la complexité et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Aurore de Dauzac 2020, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profond, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, signe d'un vin bien né.
