Vin Margaux Château d'Issan - 1979

Avis Viniou

Le Château d'Issan 1979 est un vin rouge de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime est typiquement élaboré à partir de cépages classiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. 1979 est une année reconnue pour ses vins équilibrés malgré un été pluvieux, ce qui a permis aux vins de Margaux de développer une belle structure et des notes aromatiques complexes. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et un climat tempéré par la proximité de l'océan, favorise la production de vins élégants et parfumés. Le Château d'Issan, un domaine historique avec une tradition viticole remontant au XIIe siècle, est réputé pour la finesse et la longévité de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Château d'Issan 1979, envisagez des plats raffinés qui rehausseront ses saveurs délicates et harmonieuses. Un canard rôti aux figues ou un filet mignon de bœuf aux morilles se marieraient particulièrement bien avec ce vin. Pour une option régionale, un agneau de Pauillac, cuisiné aux herbes de Provence, fera écho aux nuances terrestres et épicées du vin, créant une expérience culinaire inoubliable.

Lors de la dégustation du Château d'Issan 1979, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après environ une heure de carafage pour permettre au vin de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, qui pourra être tuilée en raison de son âge, suivie d'une exploration olfactive où des notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois se dévoileront. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche soyeuse et bien équilibrée, où les tanins fondus rencontreront une finale persistante et élégante.