Vin Margaux Château d'Issan - 1967

Avis Viniou

Le Château d'Issan 1967, situé dans la prestigieuse appellation Margaux du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge d’exception réputé pour son élégance et sa finesse. Bien que l’année 1967 ait été relativement difficile à Bordeaux, d'où des vins souvent perçus comme décevants, Château d'Issan a réussi à capturer l'essence de son terroir argilo-calcaire grâce à un assemblage classique de cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les méthodes traditionnelles de vinification et un élevage en fûts de chêne apportent complexité et profondeur. Margaux est connue pour son terroir exceptionnel, bénéficiant d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, et ses sols graveleux favorisent le drainage, ce qui confère à ses vins une structure unique. Le Château d'Issan est renommé pour ses vins élégants depuis plus de 700 ans, illustrant une tradition et un respect du terroir incontournables dans le Bordelais.

Pour souligner les caractéristiques subtiles et la sophistication de ce Margaux, privilégiez des plats délicats mais savoureux. Un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau sauce aux morilles se marieraient harmonieusement, mettant en valeur la finesse du vin. Pensez également à des plats régionaux, tels que le canard aux cèpes ou un gigot d'agneau de Pauillac, qui résonnent bien avec les notes tanniques et les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château d'Issan 1967, servez-le à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de révéler son bouquet aromatique. Commencez par observer sa couleur grenat profonde avec des nuances tuilées, caractéristiques de son âge, puis humez pour déceler ses arômes évolués de cuir, de sous-bois et de fruits secs. Enfin, dégustez-le en bouche, où son équilibre soyeux et sa longueur persistante ne manqueront pas d'impressionner.