Avis Viniou
Le Château du Tertre 2012, provenant de l'appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, est un vin rouge raffiné, célèbre pour son assemblage harmonieux de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2012 se distingue par son élégance et sa structure tannique bien intégrée, grâce à un terroir unique composé de graves profondes qui favorisent un drainage exceptionnel. Les techniques de vinification employées, alliant tradition et innovation, permettent de révéler toute la finesse et la complexité aromatique de ce vin. Situé dans la région de Bordeaux, le Médoc bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la culture de la vigne, et de sols géologiques variés qui contribuent à la richesse des vins. Le Château du Tertre, reconnu pour sa longue histoire viticole remontant au 18ème siècle, jouit d'une solide réputation pour ses crus de qualité.
Pour accompagner ce Margaux 2012, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf Rossini sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et boisées. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également un magret de canard aux cerises ou un confit de canard, qui compléteront parfaitement le caractère de ce vin. Le mariage entre les tanins fondus de ce Margaux et la texture tendre et juteuse de ces viandes offre une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce Château du Tertre 2012 à une température de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, vous découvrirez des parfums envoûtants de cassis, de cerise, de cèdre et une subtile touche de vanille. En bouche, savourez sa belle structure, ses tanins élégants et sa finale persistante aux nuances de truffe et de sous-bois. Prenez le temps de laisser chaque gorgée dévoiler sa complexité et son charme.
