Vin Margaux Labegorce - Zédé - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Zédé 2017 du Château Labégorce est issu de la prestigieuse appellation Margaux, située dans le Médoc, région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est le fruit d'un soigneux assemblage de cépages bordelais typiques, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui bénéficient d'un terroir caractérisé par ses sols de graves bien drainés. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins élégants avec une belle structure tannique. Le domaine Labégorce, riche d’une histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour ses vins raffinés et équilibrés, perpétuant des techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Margaux, les plats à privilégier sont les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf sauce bordelaise, qui sauront sublimer ses tanins et ses arômes fruités. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, s’accordent également parfaitement avec les nuances boisées et épicées du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes du Sud-Ouest serait un choix des plus harmonieux, respectant la tradition gastronomique locale.

La dégustation de ce vin doit idéalement se faire à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure s’avère judicieux, permettant à ses arômes complexes de pleinement se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis découvrez le bouquet aromatique en respirant ses notes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa longueur en bouche et sa structure équilibrée, caractéristiques des grands vins de Margaux.