Vins Margaux Château Marquis de Terme - 2007

Avis Viniou

Le Château Marquis de Terme 2007 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux dans le Médoc, une région reconnue pour ses vins d'exception issus principalement du cépage Cabernet Sauvignon, souvent assemblé avec du Merlot et parfois du Petit Verdot pour enrichir sa complexité. Le millésime 2007, malgré des conditions météorologiques irrégulières, permet de découvrir un vin élégant et raffiné. Le terroir graveleux de Margaux, associé à un climat océanique tempéré, offre aux vins une finesse et une richesse aromatique distinctes. Le Château Marquis de Terme, avec une histoire remontant au 18ème siècle, est réputé pour ses techniques de vinification soignées qui soulignent la qualité et l'expression du terroir.

Pour mettre en valeur ce Margaux, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Un carré d'agneau aux herbes de Provence s'accordera également à merveille. En alternative végétarienne, une ratatouille provençale ou des légumes rôtis aromatisés accompagneront élégamment ses notes fruitées et boisées. Pour un accord régional, un confit de canard est un choix traditionnel qui sublimera sa structure tannique et ses arômes.

Servez ce Margaux à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute son ampleur aromatique. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses parfums complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillant, puis savourez ses arômes de fruits rouges et de notes épicées en le sentant. En bouche, recherchez son équilibre entre tanins soyeux et acidité, pour finalement apprécier sa longueur en bouche persistante.