Avis Viniou
Le Marquis de Terme 2012 est un Margaux classique, issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, le Médoc. Les vins de Margaux sont renommés pour leur élégance et leur raffinement, et ce vin ne fait pas exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Margaux sont typiquement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un peu de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2012, relativement équilibré, offre des vins fruités avec des tanins souples. Profondément influencée par son terroir de graves, la région bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, parfait pour la culture des vignes. Le Château Marquis de Terme, avec son histoire datant du XVIIIe siècle et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins respectant la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes.
Pour accompagner le Marquis de Terme 2012, pensez à des plats qui accentuent sa complexité et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence mettrait en valeur les tanins soyeux et les arômes floraux du vin. Les plats de canard, en particulier un magret de canard aux cerises, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, un plat de fromages bordelais, comme le Brillat-Savarin ou le Cantal, pourrait sublimer les nuances de ce Margaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis inspirez ses arômes de fruits rouges, de violette et de notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre délicat entre fruité et acidité, avec une finale persistante qui signe les grands Margaux.
