Vin Margaux Marquis Aimé de Colignac - 2019

Avis Viniou

Le Marquis Aimé de Colignac 2019 est un vin rouge d'appellation Margaux, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de Margaux sont souvent issus d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre et sa profondeur, provenant d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols graveleux, favorisant un drainage optimal. Le climat océanique de la région modère les températures, contribuant à une maturation lente et progressive des raisins. Le domaine Marquis Aimé de Colignac bénéficie d'une réputation solide, alliant tradition et expertise dans la vinification.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs et en textures. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini souligneront magnifiquement sa complexité aromatique et sa structure tannique. Pour un accord régional, un magret de canard accompagné d'une sauce aux cèpes exalte les notes terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servir ce Margaux à une température de 16-18°C optimisera ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer et révéler toute la palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, vous pourrez déceler des arômes de cassis, de violette et un soupçon de chêne toasté. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, structure tannique et longueur persistante.