Avis Viniou
Le Château Lascombes, situé dans l'appellation Margaux du Médoc, est renommé pour ses vins rouges élégants et complexes. La cuvée Chevalier de Lascombes 2012 est un bel exemple du savoir-faire de ce domaine. Ce millésime est marqué par un assemblage classique de cépages bordelais qui confèrent au vin une structure raffinée et une belle profondeur aromatique. Le terroir de Margaux, avec ses sols de graves bien drainés, contribue à la finesse et à la sophistication des vins, tandis que l'influence océanique du climat tempère les extrêmes, permettant un mûrissement optimal des raisins. Le Château Lascombes, avec son histoire prestigieuse remontant au 17ème siècle, a toujours su s'adapter et évoluer, tout en préservant la qualité et l'excellence de ses vins.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard grillé. Les saveurs riches et les tanins harmonieux du vin s'accorderont parfaitement avec la tendreté de la viande. Pour une expérience culinaire régionale, un carré d'agneau de Pauillac aux herbes de Provence est également une belle combinaison. Les plats aux champignons sauvages et truffes, avec leurs arômes terreux et intenses, complètent parfaitement la complexité aromatique du vin.
Lors de la dégustation du Chevalier de Lascombes 2012, servez-le à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute son élégance. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et exprimer sa palette aromatique complète. Regardez sa belle robe rubis intense, puis, en portant votre nez au verre, humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de nuances épicées. En bouche, appréciez la structure soyeuse et la persistance aromatique qui font de ce Margaux un vin à la fois puissant et délicat.
