Avis Viniou
Le Château Belair-Marquis d'Aligre 1970 est un vin prestigieux de l'appellation Margaux, reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Ce millésime, issu d'une année particulièrement favorable, incarne la quintessence du Médoc, bénéficiant d'un terroir unique avec un climat tempéré et un sol de graves parfait pour la culture des cépages bordelais traditionnels, principalement le Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification employées mettent en valeur la finesse et le potentiel de garde du vin. Le Château Belair-Marquis d'Aligre, avec son histoire riche, incarne la tradition et la réputation d'excellence de la région bordelaise.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui équilibrent sa complexité et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes s'accordent parfaitement. Les plats à base de champignons ou de truffes souligneront ses arômes terrestres. Un classique fromage de la région, tel qu'un Cantal affiné, complétera à merveille la dégustation. Pour une expérience authentique, envisagez un magret de canard aux cèpes, typiquement régional.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 1970, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat profonde, témoin de son âge et de sa concentration. Au nez, il révélera des notes de fruits mûrs, de cuir et de tabac. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, tout en appréciant la longueur persistante de ses arômes.
