Vin Margaux jarousseau - clos de bigot - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos de Bigot" du Château Jarousseau, issu de l'appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge élégant de 2017. Les vins de Margaux sont souvent appréciés pour leur finesse et leur complexité aromatique, avec des cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2017 a produit des vins séduisants malgré une année marquée par des gelées printanières. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré, apporte aux vins des arômes subtils de fruits rouges et noirs, associés à des notes florales et épicées. Château Jarousseau est reconnu pour son respect des traditions de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le caractère du terroir.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Margaux, envisagez un coq au vin ou un bœuf bourguignon qui mettront en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Des filets de canard grillés aux épices douces ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont également avec élégance. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux, qui feront ressortir la richesse et la rondeur du vin.

Servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, humez pour percevoir les notes complexes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en savourant son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. N'hésitez pas à laisser évoluer le vin dans votre verre, où il continuera à révéler de nouvelles nuances.