Avis Viniou
Ce Margaux 2017, issu du vignoble Jarousseau, est un superbe exemple de la richesse et de l'élégance des vins du Médoc. La "Cuvée Clos de Bigot Magnum" arbore une robe rouge profonde et offre un assemblage subtil de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, avec des nuances de Merlot et de Petit Verdot. L'année 2017, marquée par un climat sec et un été modérément chaud, a favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré, confère au vin une finesse et une structure remarquable. Le château Jarousseau, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, continue de produire des vins qui capturent l'essence et le prestige de cette région viticole de renommée mondiale.
Pour accompagner ce Margaux délicat, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes complexes et les tanins soyeux du vin s'accordent magnifiquement avec ces viandes rouges. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, qui souligneront la richesse aromatique du vin tout en respectant ses nuances délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par évaluer sa couleur rubis intense en inclinant légèrement le verre. Au nez, cherchez les notes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins veloutés, avec une finale persistante révélant un subtil mélange de bois et de fruits mûrs.
