Vin Margaux Malescot St Exupéry - 2016

Avis Viniou

Le Château Malescot St Exupéry 2016, originaire de Margaux, dans le Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Ce cru se distingue par son assemblage typique bordelais de cépages classiques, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues en septembre, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de Margaux et les techniques de vinification soignées confèrent à ce vin une belle structure, des tanins soyeux et une complexité aromatique. Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins fins, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés qui contribuent à la finesse et à l'élégance de ses crus. Le Château Malescot St Exupéry, avec une histoire riche remontant à 1697, est renommé pour la qualité constante de ses vins, encensés par les critiques.

En matière d'accords mets-vins, ce Margaux se mariera merveilleusement avec un magret de canard sauce aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf rôti. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront la profondeur des saveurs du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un gigot d'agneau de Pauillac. Ces plats mettront en valeur son bouquet complexe, sa structure veloutée, et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures à l'avance, afin d'aérer le vin et de laisser ses arômes se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet riche, où se mêlent notes fruitées et touches de cuir et de tabac. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre sa structure tannique et sa finale persistante. C'est un vin qui promet une belle évolution en cave pendant encore de nombreuses années.