Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Frédignac - 2014

Avis Viniou

Le Château Frédignac 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vignoble est réputé pour ses vins élégants, souvent dominés par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné ici. L'année 2014 a bénéficié d'un climat globalement favorable, ce qui a permis au vin de développer un bel équilibre entre les tanins veloutés et des arômes fruités. Les sols argilo-calcaires du terroir confèrent au vin une belle structure et une certaine minéralité. Le Château Frédignac, avec son histoire familiale et son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour produire des vins de qualité qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, des plats comme un confit de canard ou un cassoulet seront idéaux pour mettre en valeur ses saveurs. Les saveurs robustes et charnues de ces plats s'accordent bien avec la profondeur et la complexité du vin. Pour une suggestion régionale, optez pour un entrecôte bordelaise, qui met en valeur les nuances du vin et souligne ses caractéristiques fruitées et épicées.

En termes de dégustation, ce vin se révèle au mieux autour de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis pourpre brillante, puis humez le verre pour discerner les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, goûtez en appréciant la structure tannique, la rondeur en bouche et la persistance aromatique qui sont les signes d'un millésime réussi.