Avis Viniou
Le Château Chantemerle 2014 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le Blayais et le Bourgeais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région produit principalement des assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, caractéristiques de Bordeaux. Le millésime 2014 est connu pour sa qualité grâce à un été chaud suivi d'une récolte en conditions idéales. Ce terroir bénéficie d'une diversité géologique, renforcée par un climat océanique tempéré, qui contribue à l'élaboration de vins élégants et bien structurés. Le Château Chantemerle jouit d'une réputation solide pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses, garantissant des vins de qualité constante.
Pour sublimer ce vin, servez-le avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les mets régionaux aussi font merveille, comme une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes. Ces accords mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie parfaite entre le vin et les saveurs du plat.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet riche en nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique. Cette approche permettra d'apprécier pleinement toutes les subtilités du Château Chantemerle 2014.
