Avis Viniou
Le Château Cailleteau Bergeron Cuvée Tradition 2018, provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne le charme traditionnel des vins de Bordeaux. Ce vin rouge sec est le fruit d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, conjugué à des cépages comme le Cabernet Sauvignon, offrant structure et complexité. Le millésime 2018 se distingue par sa concentration et sa rondeur, grâce à un terroir de sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorable à une maturation optimale des raisins. La région du Blayais est connue pour ses vins accessibles, aux tanins souples, et possède un riche patrimoine viticole, renforcé par une culture locale approfondie. Le Château Cailleteau Bergeron est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, alliant méthodes modernes et respect des traditions ancestrales.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs fruitées et épicées du vin sont également ravissantes avec des plats régionaux comme un civet de lapin ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Ces mariages révèlent l'équilibre harmonieux entre les arômes de fruits rouges mûrs et les nuances boisées du vieillissement en fût.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge intense, puis explorez son bouquet enivrant de fruits noirs, de réglisse et de notes toastées. Enfin, goûtez le vin, en appréciant l'équilibre entre ses tanins veloutés et sa fraîcheur persistante, pour une expérience sensorielle complète.
